Nuevos propietarios reinician Mistral, emblemático bistró francés de Sherman Oaks

Sherman Oaks, 15 de septiembre de 2026.- Mistral, un bistró francés con casi cuatro décadas de historia en Ventura Boulevard, ha sido reiniciado por una nueva generación de restauradores. Jonah Freedman y Josh Migdal, operadores del popular Greekman's en Silver Lake, compraron el establecimiento a su fundador y operador retirado, Henri Abergel.

El local, establecido en 13422 Ventura Blvd. desde 1988, fue elogiado ese mismo año por el crítico gastronómico ganador del Pulitzer Jonathan Gold en una reseña del Los Angeles Times. Ahora, los nuevos dueños buscan preservar su legado mientras lo actualizan. "Hemos querido apoyarnos en lo que Mistral ya era", afirmó Freedman, quien describió al lugar como "este club secreto en Sherman Oaks".

La renovación del espacio incluye la instalación de nuevos paneles de madera y apliques vintage, conservando elementos originales como las lámparas de araña y el piso de baldosas. En cuanto a la oferta culinaria, Migdal señaló: "Hemos estado aquí por un tiempo ahora, actualizando el menú de manera tranquila, delicada y lenta". Entre los platos característicos se encuentran el pollo asado con salsa de mostaza, escargots, chuletas de cordero con ratatouille y steak frites.

Freedman añadió que están "interesados en elevar un clásico para una multitud intergeneracional". Como parte de esta transformación, los propietarios convertirán un comedor privado contiguo en 'Henri's', un pequeño bar de mariscos creado en honor a Abergel. Sobre el cambio, el fundador comentó: "Hay una excelente preparación de branzino en el menú. Ahora puedo disfrutarla".

Entre los visitantes recientes que asistieron a las cenas de amigos y familiares de esta nueva etapa de Mistral se encontraban Alana Haim y el director Paul Thomas Anderson. Anderson tiene una conexión previa con Abergel, a quien eligió para interpretar al gerente consciente de Tail o' the Cock en Studio City en su película de 2021 'Licorice Pizza'.